馬蹄糕

馬蹄糕

材料
去皮馬蹄/糖各 200克、馬蹄粉 100克、粟米油 1湯匙、清水 630毫升

做法
1.馬蹄粉加入半份水，攪拌，浸 10分鐘，隔渣成馬蹄粉漿，備用。
2.馬蹄切半，拍碎備用。
3.煲中加入餘下水、糖，開中火煮溶，加粟米油、馬蹄、馬蹄粉漿，攪拌至粉漿開始變半透明和稠身。
4.將粉漿倒入糕盆，放入鑊中，以大火隔水蒸 40分鐘，即可。